1/14/2022

Carxofes a la vinagreta

Una recepta hivernal molt saludable!

Les carxofes fan molt hivern... i són molt, molt saludables! Us tinc preparada aquesta recepta de carxofes a la vinagreta per llepar-vos-en els dits! Aprofitant un producte de temporada amb grans quantitats de vitamines, minerals, antioxidants i molt de sabor, aquest plat agradarà a tots els paladars.

 

Ingredients:

  • 4 carxofes fresques
  • ¼ de pebrot vermell
  • ¼ de pebrot verd
  • 1 pastanaga ratllada
  • ½ remolatxa ratllada
  • 2 grans d’all
  • Sal gruixuda
  • 4 cullerades d’oli d’oliva
  • 4 cullerades de vinagre de poma no pasteuritzat (o de mostassa)
  • Julivert

Preparació: Pots coure les carxofes senceres al forn o, si ho prefereixes, netejar-les i coure-les al vapor o bullides. En un bol, fes la vinagreta amb la resta dels ingredients, tallats ben petits. Posa les carxofes en un plat i regar-les amb la vinagreta.

 

*Podeu trobar aquesta recepta al llibre "Fórmula Saludable III".

Tornar al llistat