Les gambes al curri són perfectes com a segon plat, perquè aporten peix i algunes de les espècies més saludables. Gràcies a elles, a més, guanyem aquell toc de cuina exòtica que satisfarà els paladars més curiosos!
Ingredients (per a 2 persones):
- 400-500 g de gambes
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- 1 llima
- 100 ml de llet de coco
- 1 culleradeta de gingebre en pols
- 1 culleradeta de curri
- 1/2 culleradeta de cúrcuma
- Sal
- Pebre
- Oli d'oliva
Elaboració:
En una paella amb una mica d’oli d’oliva, cou la ceba tallada a trossos petits. Quan estigui transparent, afegeix-li l’all aixafat, el suc de llima i les espècies, la sal i el pebre, i cuina-ho tot junt durant uns minuts. Per acabar, afegeix-hi les gambes pelades i la llet de coco i deixa-ho coure tot junt durant uns quants minuts més, fins que les gambes estiguin cuites.