Avui t’he preparat una recepta ideal per a la tornada a l’escola! Un sopar cremós i bo, que es pot menjar tebi o calent, que pots tenir a la nevera guardat uns dies per si has d'improvisar un sopar... i que aprofita un dels productes estrella de finals d’estiu, i que també es pot trobar tot l’any: 𝐥𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝'𝐚𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐢́𝐧𝐢𝐚! 🍆
🥕 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 (𝐩𝐞𝐫 𝐚 𝟒 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞𝐬):
- 2 albergínies grans
- 3 tomàquets madurs
- 1 ceba mitjana
- 3-4 cullerades soperes d’oli d’oliva
- 8-10 fulles d’alfàbrega fresca
- Sal
- Pebre
- 400 ml de brou de verdures (o aigua de coure verdures, o aigua sola)
👨🏼🍳 𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨́:
Talla les albergínies per la meitat i fes uns talls superficials a la polpa. Talla els tomàquets per la meitat. Amaneix les verdures amb 2 cullerades d’oli, sal i pebre.
𝐂𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨́ 𝐚𝐥 𝐟𝐨𝐫𝐧: Preescalfa el forn a 200 ºC i cou-hi les albergínies i els tomàquets durant 20 minuts.
𝐂𝐨𝐜𝐜𝐢𝐨́ 𝐚 𝐥𝐚 𝐟𝐫𝐞𝐠𝐢𝐝𝐨𝐫𝐚 𝐝’𝐚𝐢𝐫𝐞: Preescalfa la fregidora d’aire a 190 °C. Col·loca les albergínies (de cara cap amunt) i els tomàquets al cistell. Cou-los durant 15 minuts, retira els tomàquets i continua amb les albergínies 5-10 minuts més fins que quedin tendres.
Mentrestant, en una olla, sofregeix la ceba tallada amb poc oli i, un cop estigui daurada, afegeix la polpa de l’albergínia, els tomàquets rostits i el brou. Cou-ho tot 5 minuts, rectifica de sal, afegeix-hi una mica de pebre i tritura-ho tot. Afegeix les fulles d’alfàbrega al final per decorar.
I que aprofiti! 😋
*Aquesta és una recepta que t’avanço! Forma part del meu llibre de receptes d'hivern saludables i fàcils, que tindran les persones apuntades a la propera Dieta en Grup (comencem el 26 de setembre!) i les persones que s'apuntin al Programa Lleugera i Vital de tardor-hivern. Si vols més informació, envia'm missatge privat i parlem! 📩
