Creps o wraps hechos con espinacas para rellenar a tu gusto, ¡perfectos para una cena de verano!
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 huevos (puedes usar huevos enteros o sólo las claras)
- 150 g de espinacas frescas
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración:
Pon los huevos y las espinacas limpias y secas en el vaso de la batidora y tritúralo. Añade un poco de pimienta y sal y tritúralo otra vez. Calienta una paella con unas gotas de aceite de oliva y ponle un poco de la mezcla. Espera unos minutos y gírala para que se cueza por el otro lado. Si quieres que las crêpes o wraps tengan más consistencia, puedes añadirle a la masa una cucharada de harina de avena o copos de avena triturados; si quieres controlar el peso, evita la harina.