12/15/2023

Ensalada caliente de endivias con bonito

Ensalada y pescado con un toque caliente

Aquí tenéis una ensalada completa: pescado, verde y todo ello con un toque caliente, ¡así que no hay excusas para no saborearla durante este invierno!

Ingredientes para 2 personas:

  • 4 endivias.
  • 500 g de ventresca de atún en conserva o bonito.
  • Un puñado de tomates cherry.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal
  • Aceite de oliva.

Elaboración: limpia las endivias suavemente y retírales las hojas más exteriores si están en mal estado. En una olla con agua y un poco de sal, hierve con cuidado las endivias enteras durante unos 5-8 minutos. Una vez pasado ese tiempo, escúrrelas y déjalas enfriar. A continuación, retira la base dura y córtalas por la mitad, de arriba a abajo. Calienta un poco de aceite de oliva en una paella o plancha, incorpórale las endivias y dóralas varios minutos por cada lado. Una vez doradas, ya están preparadas para degustar. Sirve el plato con las endivias debajo, decoradas con un poco más de aceite, sal gruesa y pimienta, la ventresca cortada a cachos por encima y los tomates cherry partidos por la mitad.

¡Buen provecho!

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