¡Un humus de lentejas siempre es una excelente elección para un entrante!
Ingredientes (para 2 personas como plato completo, o para 4 personas y para picar):
- Entre 350 y 400 g de lentejas cocidas.
- 1 diente de ajo.
- 40 g de semillas de sésamo.
- 10 almendras.
- 5 g de comino molido.
- 30 g de zumo de limón.
- 50 g de aceite de oliva virgen extra.
- 10 g de agua.
- Cilantro fresco.
- Sal.
- Vegetales al gusto del consumidor para acompañar (endivia, zanahoria, apio, pepino, calabacín...).
Elaboración:
Mete todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritúralos hasta que obtengas una pasta homogénea. Puedes degustar este humus con hojas de endivia, tiras de zanahoria o de pepino, etc.