¿Te gustan los panellets pero no puedes dejar de pensar en las calorías y el azúcar? 🍪
Tranquila, se pueden elaborar de manera más sencilla y con ingredientes más sanos. Me encanta compartir esta receta, y es de esas que siempre funcionan a la perfección: ¡los panellets saludables! 🔝
Ingredientes:
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400 g de boniato
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2 o 3 dátiles (o azúcar de coco) si quieres endulzarlos
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Al gusto: coco rallado, piñones, almendra picada, cacao puro en polvo, etc.
Elaboración:
Cuece el boniato al horno, o hiérvelo con piel. Una vez frío, pélalo y aplástalo con un tenedor o con un procesador de alimentos. Si quieres endulzarlo, añade 1 o 2 dátiles (o un poco de azúcar de coco o jarabe de agave) y tritura todo junto con el boniato. Forma bolitas con la masa y cúbrelas a tu gusto (coco rallado, piñones, almendra picada, cacao puro en polvo, etc.). Déjalas reposar en la nevera y, al cabo de unas 4 horas, ¡ya estarán listas para comer!
