¿Ya habéis salido a buscar setas? Ahora que hay, ¡es un producto de temporada de otoño al 100%! 🍄
Por eso, aquí os dejo una receta junto con las alcachofas, súper depurativas, que ahora comienzan temporada. ¡Las participantes de mis Dietas en Grupo de otoño-invierno ya hace días que tienen esta receta y muchas más para acompañarlas durante estas semanas intensas!
Salteado de alcachofas y setas
Ingredientes (para 4 personas):
👉🏻 6 alcachofas frescas
👉🏻 300 g de setas frescas variadas o champiñones frescos
👉🏻 30 g de almendras laminadas (mejor si están tostadas; las puedes comprar ya tostadas o tostar tú en una sartén sin aceite)
👉🏻 4 dientes de ajo
👉🏻 Aceite de oliva
👉🏻 Sal
👉🏻 Pimienta
Preparación:
Limpia las alcachofas, quita las hojas más duras y corta los corazones en láminas finas. Calienta una sartén con aceite, añade los ajos laminados y luego las alcachofas. Saltéalas unos 5 minutos e incorpora las setas o champiñones. Cocina todo a fuego fuerte hasta que las setas estén doradas. Añade las almendras laminadas tostadas, remueve y sirve el plato caliente.
